（M某星级酒店招上海菜厨师长） [职位名称] 上海菜厨师长 [性别要求] 男性 [语言要求] 语言不限 [年龄要求] 45岁以下 [上班时间] 9-10小时（面议为准），月休4天 [薪酬待遇] 15000-18000+500房补+包吃 [职位要求] 1.有8-15年上海本帮菜烹饪经验，其中至少3-5年担任中大型餐厅或酒店中餐厅的副厨师长职务，需要精通上海菜经典菜肴； 2.能理解南方食客（尤指广东、香港、澳门地区）偏好清淡、鲜甜、追求食材本味的口感特点，根据时令或客群调整菜单，或对传统菜品进行“减油减糖”等健康化改良，以符合现代餐饮趋势； 3.有管理与成本意识，具备完整的厨房团队管理、成本控制、食材供应链管理及新菜研发流程经验；对于人均200元左右的定位，需有精准的菜品成本结构与定价把控能力等。